S budovaním farmy začal pred 6 rokmi, keď sa presťahoval z Írska a vzdal sa práce zubného technika. Jeho otec a brat chovali doma 3 – 4 kozy. Spočiatku vyrábali syry spolu s manželkou, potom sa zasekli na chovateľskej a farmárskej časti podnikania, pribúdali ďalšie a ďalšie úlohy a neskôr už syry vyrábala len jeho manželka. Spočiatku predávali na trhoch a podujatiach. Dnes sa im podarilo dostať svoje výrobky na trhy s potravinami, do lahôdok a obchodov s potravinami.
